Türchen 23 – Das Kurkuma Porridge mit Aktivkohle, Maulbeeren & schwarzem Sesam ist das ideale Frühstück für die Weihnachtszeit: Es schmeckt herrlich würzig, wirkt entzündungshemmend und sättigt Dich angenehm bis zur Weihnachts-Völlerei am Abend. Außerdem lässt es sich auch gut für mehrere Tage vorbereiten, also worauf wartest Du noch?
Wie Du sicherlich schon mitbekommen hast, ist dieses Rezept das 23. Türchen des nachhaltigen Adventskalenders, den Juli von „Zufallsmoment“ ins Leben gerufen hat. Jedes Türchen schenkt Dir Inspirationen und Ideen rund um die Themen Nachhaltigkeit, Fair Fashion und Gesundheit. Bei mir dreht sich natürlich alles um gesunde Ernährung und ich möchte mein neues Kurkuma Porridge Rezept mit Aktivkohle mit Dir teilen.
Weihnachten steht jetzt direkt vor der Tür und mir schweben Bildern von fetten Braten, Klößen, Rotkohl und Plätzchen im Kopf herum. Aber was isst man eigentlich morgens an Weihnachten? Ganz normal ein Brötchen mit Käse, Wurst oder Marmelade? Oder Chia-Pudding mit frischem Obst und Nüssen? Beides ist lecker, aber ich empfehle Dir ein Kurkuma-Porridge mit Aktivkohle. Es hält lange satt, wirkt entzündungshemmend und kurbelt die Verdauung an. Dann kannst Du abends ganz ohne schlechtes Gewissen zuschlagen.
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Portionen |
Portionen
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- 150 g glutenfreie Haferflocken
- 350 ml Mandel- oder Kokosmilch (oder eine andere Milchsorte)
- 50-100 ml Wasser
- 1 EL Kokosöl oder Ghee
- 3 EL Maulbeeren
- 2 Kapseln Aktivkohle (Kapseln öffnen und übers Porridge streuen)
- 2 EL schwarzen Sesam
- 2 EL Blütenpollen
- 1 Handvoll Bananenchips optional
Zutaten
Toppings
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- Die glutenfreien Haferflocken (oder andere Flocken) zusammen mit der Milch und dem Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Zwischendurch immer gut umrühren, damit nichts anbrennt.
- Wenn der Brei köchelt das Kokosöl und die Gewürze hinzufügen und ab und zu umrühren. Je nach Konsistenzwunsch kannst Du noch etwas Wasser oder Flocken hinzugeben, bis der Brei schön sämig ist.
- Nun verteilst Du den Brei auf zwei Schüsseln und gibst die Maulbeeren, die Aktivkohle, schwarzen Sesam und die Blütenpollen hinzu. Fertig!
// KURKUMA PORRIDGE VARIATIONEN:
- Süß: Für die süße Variante gibst Du einfach noch 1 EL Honig oder Reissirup pro Portion mit hinzu sowie ein paar Bananenchips.
- Fruchtig: Wenn du das Kurkuma Porridge etwas fruchtiger und frischer haben möchtest, fügst Du einfach ein paar Blaubeeren und Himbeeren hinzu. Du kannst auch etwas frisch gepressten Orangensaft mit einkochen, das schmeckt herrlich saftig.
- Schokoladig: Ja auch Kurkuma kann man gut mit Schokolade kombinieren! Dafür fügst du einfach pro Portion 1 EL geraspelte 80%ige Zartbitterschokolade hinzu und ggf. noch ein paar Kakaonibs.
- Nussig: Wenn Du Nüsse magst, ergänze eine Handvoll gehackte und geröstete Wal- und Paranüsse.
- Orientalisch: Ergänze einfach 1 EL gehackte, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen und 1 TL gerösteten Sesam oder gekeimte Samen.
// AKTIVKOHLE INSIGHTS:
Aktivkohle sieht auf den ersten Blick etwas gewöhnungsbedürftig aus, da wir schwarze Lebensmittel nicht gewohnt sich. Und wenn, dann assoziieren wir eher etwas Schlechtes oder Giftiges damit. Aber Aktivkohle ist ganz und gar nicht schlecht, sie sollte nur in Maßen verwendet werden.
Meistens wird Aktivkohle bei Magen-Darm-Problemen oder bei Detox-Kuren eingesetzt. Da Aktivkohle großporig ist wie ein Schwamm, bindet sie Schadstoffe und Keime an sich und transportiert diese aus dem Körper hinaus. Diese Funktion kann ganz besonders bei Durchfall, Blähbauch oder Erbrechen hilfreich sein. Allerdings kann die Kohle auch nützliche Stoffe wie Vitamine binden, deswegen solltest Du sie nur in Maßen konsumieren. Wenn Du Medikamente und/ oder die Pille nimmst, solltest Du bei der Einnahme auf einen zeitlichen Abstand von 2-3 Stunden achten, damit die Wirkung nicht neutralisiert wird. Nebenwirkungen von Aktivkohle sind bisher nicht bekannt, achte aber darauf, dass Du ausreichend trinkst, damit der Kohlenstoff seine Wirkung entfalten kann. Du erhältst Aktivkohle in Form von Kapseln oder Tabletten in der Apotheke oder auch in Drogerien. Wenn Du laktoseintolerant bist, schau dir das Zutatenverzeichnis genau an, damit Du das richtige Produkt für dich findest. Also los 🙂
Wenn Du in der Weihnachtszeit schon ausreichend mit kochen und backen beschäftigt bist, kannst Du dieses Porridge auch problemlos in größeren Mengen vorbereiten. Dafür kochst Du am Vortag einfach direkt einen größeren Topf vor und bewahrst das Kurkuma Porridge im Kühlschrank auf. Am nächsten Morgen kannst Du es entweder kalt genießen und mit Toppings verfeinern oder noch mal kurz aufwärmen. Probiere doch auch mal meinen selbst gemachten Kokosjoghurt mit Beeren, das glutenfreie Bananenbrot mit Zimt, Golden-Kurkuma-Porridge mit Feigen und Rosenblüten oder das nussige Paleo-Granola mit Kakao zum Frühstück.
Morgen teilt die wunderbare Hanna von Johtta das letzte Türchen mit Dir. Sei gespannt, vielleicht kannst Du ja etwas gewinnen.
Hier wird morgen das 24. Türchen geöffnet!
Frohe Weihnachten & guten Appetit,
Tine
Kurkuma Porridge mit Aktivkohle
Hanna
Der Titel hat mich schon neugierig drauf gemacht.. sieht super lecker aus!
PS Das 24. Fenster öffnet sich schon 24 Minuten nach Mitternacht.. 😀
bowlsnbites
Vielen Dank liebe Hanna, auf das 24. Türchen bin ich auch schon total gespannt 😉