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Bowls&Bites

Ganzheitliche Ernährungsberatung & Intoleranzen Foodblog

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Über mich

Hi,
willkommen bei Tine von Bowls&Bites. Dieser Blog ist meine Leidenschaft und inspiriert mich tagtäglich. Ich möchte mit euch Ideen zum Thema Ernährung, ganzheitliche Gesundheit, Kochen, Yoga, Achtsamkeit und Wohlbefinden sammeln und teilen und freue mich sehr über jedes Feedback. Über diesen Blog könnt ihr euch auch über mein Coaching Angebot im Bereich Holistic Health informieren und mich kontaktieren.
Habt einen wundervollen Tag,
Tine

Über mich

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Meine Gesundheits-Story

Um euch zu erklären, warum ich diesen Blog gestartet habe und wer ich genau bin, möchte ich euch kurz erklären, was mich motiviert und wo die Ursachen liegen. Vor ca. 15 Jahren fing alles an. Ich bekam in regelmäßigen Abständen Fieberschübe mit über 40 Grad, die meist mehrere Tage anhielten. Nach ein paar Jahren kamen dann auch Magen-Darm-Beschwerden dazu, ein generelles Unwohlsein, Übelkeit, Lustlosigkeit und ich hatte sowohl körperlich als auch geistig das Gefühl, dass ich schwächer werde.

Zahlreiche unbefriedigende Arztbesuche und Untersuchungen später kamen die Ärzte nach und nach zu einem sich zusammenfügendem Bild: Neben dem Reizdarmsyndrom stellte sich nun heraus, dass ich von einer Autoimmunerkrankung und Hormon-Dysbalance betroffen bin. Diese Diagnose betrifft nicht nur den Dünndarm/ die Verdauung, sondern führt auch dazu, dass das Immunsystem sehr schwach wird. Mein Körper bekämpft sich quasi selber und steht somit unter Dauerstress. Zudem nimmt er wichtige Nährstoffe gar nicht erst auf, da diese weitestgehend unverdaut bleiben. Zudem habe ich eine Laktoseintoleranz und leichte Glutensensitivität, die auch stressbedingt stärker sein kann.

Ich bemerkte mit Ende 20 wie ich mich auf ein mal ganz unwohl in meiner eigenen Haut fühlte, ich konnte Glücksgefühle nicht mehr so wahr nehmen wie früher, fühlte mich oft fremd in mir selbst und wollte mich an manchen Tagen am liebsten nur verkriechen. Die jahrelangen Arztbesuche, die zu keinem direkten Ergebnis führten, ließen mich zweifelnd zurück, bis mir klar wurde, dass ich mich selbst detailliert mit der Diagnose auseinander setzen musste und möchte. Mein Plan lautete nun: Mich selbst zu heilen, mich zu studieren und mir zu helfen, wieder zu lernen auf meinen Körper zu hören.

Ich fing an mich mehr und mehr mit dem Thema Ernährung, Achtsamkeit & Gesundheit auseinander zu setzen, Studien zu lesen, Blogs zu verfolgen, psychologische Artikel zu studieren und mich letztendlich zum „Holistic Health Coach“ am Institute for Integrative Nutrition, New York, ausbilden zu lassen. Ziel war es nicht nur mich, sondern auch anderen mit ähnlichen Problemen zu helfen und zu unterstützen. Meine Recherchen begeisterten mich, es gab so viel zu entdecken und zu verstehen. Ich veränderte meine Lebensweise, wurde selbstbewusster und verzichte von nun an möglichst auf stark verarbeitete Lebensmittel und setze alles auf eine vollwertige Ernährung.

Dieser Schritt war anfangs sehr hart und eine große Veränderung für mich, da die Jahre zuvor neben Pizza, Müsli, Fast Food & Vollmilch-Schokolade auch viele andere „ungesunde“ Produkte auf meiner wöchentliche Liste standen. Vor allem der Verzicht auf viele Süßigkeiten war extrem schwer und ich musste mich durch einige Rückfälle kämpfen. Ich lernte neue Lebensmittel kennen, die ich zuvor nie gegessen hatte: Kurkuma, Chia, Quinoa, Chlorella & Süßkartoffeln zum Beispiel. Nach ca. 1 1/2 Jahren sah ich mich Zutatenlisten-lesend und -vergleichend im Biomarkt stehen. Mittlerweile kenne ich mich gut aus und weiß, was mir gut tut und was nicht, ich bin aber auch immer wieder erschrocken darüber, wie viele Zutaten (und vor allem wie viele Zusatzstoffe) manche Lebensmittel beinhalten. Ich bemerkte aber auch, dass sich meine Symptome verbesserten, meine Magen-Darm-Probleme weniger wurden und ich mich nach und nach fitter und gesünder fühlte.

Wie ging es weiter?

Nachdem ich mich eine Weile nach dem „Autoimmun Protokoll“ (Informationen dazu folgen in einem separaten Post) ernährt habe, welches extra für Autoimmunerkrankte entwickelt wurde, durchlief ich die Wieder-Einführungsphase und fühlte mich nun wieder gesund und munter. In der Eliminierungsphase durfte ich „nur“ Fleisch, Fisch, Gemüse (bis auf Nachtschattengewächse) und etwas Obst zu mir nehmen. Wichtig ist vor allem, dass man die richtigen Fette (und ausreichend davon) zu sich nimmt, auf qualitativ hochwertige, möglichst regionale Produkte achtet und die Nährstoffdichte der Produkte sehr hoch ist, um den Körper langfristig zu heilen und zu stärken. Mittlerweile kann ich bis auf laktosehaltige Produkte und Gluten (in Maßen) alles wieder essen und bin so froh durch diesen Weg meine Balance gefunden zu haben. Ich führe kein Ernährungs-Tagebuch mehr, sondern bin froh wieder ganz intuitiv zu wissen, was mein Körper gerade benötigt, und dies kann durchaus auch Schokolade sein!

Den Blog sehe ich auch als eine Art Tagebuch für mich. Ich möchte dokumentieren welche Rezepte und Tools mir helfen, mich motivieren und mir Kraft geben und diese mit euch teilen. Ich möchte auch andere motivieren diesen Weg zu gehen, um nachhaltig gesund und fit zu werden und auch zu bleiben. Außerdem ist es für mich wichtig, meine Erkenntnisse und Erlebnisse mit euch zu teilen und euch als Health Coach unterstützend zur Seite zu stehen.

Ich möchte euch zeigen, wie schnell und einfach ihr euch gesund, nachhaltig und nährstoffreich ernähren könnt und wie ihr euren Weg zurück zur inneren Balance findet.

Was meint ihr?

Bowls&Bites Philosophie

Bowls&Bites

Bowls&Bites zeigt wie jeder schnell und simple köstliche und gesunde Rezepte zubereiten kann. Ich verzichte dabei größtenteils auf tierische Produkte und Gluten (da ich beides selbst nicht vertrage, Rezepte dazu finden aber in meinen Coachings je nach „Diagnose“ und Stoffwechsel auch ihren Platz), Konservierungs- und Zusatzstoffe. Außerdem sind die meisten Rezepte zuckerarm und aus rein biologischen Zutaten zusammengestellt. Es geht hierbei nicht um eine Diät, es geht darum, den Körper und die Zellen gesund zu füttern und zu stärken für ein ganzheitliches Wohlbefinden.

Mir hilft die momentane Ernährungsform sehr mit meiner Diagnose und Erkrankung klar zu kommen, allerdings ist jeder anders veranlagt und Bowls&Bites gibt keine medizinischen Diagnosen oder Verordnungen. Meine Grundlagen sind: Clean. Green. Free. Bowls&Bites verkörpert dies in allen Bereichen: Von leckeren, innovation Rezeptideen über eine nachhaltige Lebenseinstellung bis zu der Freiheit auf Zusätze und Angewohnheiten zu verzichten. Außerdem unterstütze ich bei der Entwicklung individueller Tagesroutinen und im Bereich Zeitmanagement, um den Alltag möglichst effektiv aufzubauen und Pausen nicht zu vergessen.

Danke & viel Spaß beim Lesen.

Tine

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Bowls&Bites Gründer Tine Lange

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willkommen bei Tine von Bowls&Bites. Dieser Blog ist meine Leidenschaft und inspiriert mich tagtäglich. Ich möchte mit euch Ideen zum Thema Ernährung, Gesundheit, Kochen, Achtsamkeit und Wohlbefinden sammeln und ...

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Tine - Holistic Health Coach
REMINDER: Nichts wird sich ändern, wenn du nichts REMINDER: Nichts wird sich ändern, wenn du nichts änderst. Und dann ändert sich alles🌿

REPEAT.

Schon mal ausprobiert?✨
Wie leicht fallen dir Veränderungen? ✨

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DETOX NACH DEN FEIERTAGEN🌿? Oftmals locken uns DETOX NACH DEN FEIERTAGEN🌿? Oftmals locken uns die Feiertagen mit vielen Leckereien an, wie Schoko-Osterhasen, Marzipan-Eier, köstlichen Kuchen, Cupcakes, Sekt und Eierlikör. Wir schlagen richtig zu und danach haben wir dann ein schlechtes Gewissen und machen Radikal-Diäten, Blitz-Fasten oder Detox-Tage.
🔸Wie sieht es bei euch rund um die Feiertage denn aus?

Für unseren Körper, Blutzucker und Stoffwechsel bedeuten diese Phasen ein wildes Auf und Ab. Die Verdauung wird schnell überfordert und muss erst Vollgas geben und dann wieder auf die Bremse treten. Und genau so fühlen wir uns auch - aus der Balance gebracht. 

Ich versuche in meinen Coachings meinen Kunden möglichst selten etwas zu verbieten (nur bei Allergien/ Unverträglichkeiten etc.), sondern erkläre, welche Lebensmittel wie im Körper wirken und wofür wir welche Nährstoffen benötigen. Ich fokussiere mich dabei, vor allem auf Lebensmittel, die uns GUT tun und Energie spenden. Meist greifen wir dann automatisch und unbewusst häufiger zu den "guten" Sachen und vermeiden schlechtere Produkte. Fokussiere dich nach Schlemmerei-Tagen doch mal ganz bewusst auf:

- 🌿viel grünes Gemüse
- 🥛auf eine ausreichende Wasserzufuhr (ca. 2 Liter)
- 🏃‍♂️tägliche Bewegung (min. 30 Min. an der frischen Luft)
- 💤ausreichend Schlaf (min. 7 Std.) 
- 🥦und wenig verarbeitete Lebensmittel. 

Das reicht oftmals schon aus.

Ich bin ein großer Fan von leckerem Essen und auch von süßen Sachen und finden, wir sollten diese auch genießen, wenn wir sie essen. Macht euch danach kein schlechtes Gewissen, lasst es euch schmecken und genießt es. Dadurch zelebrieren wir den Moment, essen achtsamer und es kommt zur Ausschüttung von Glückshormonen. Super, oder?

Wenn du das Gefühl hast, zu viel gegessen zu haben, fokussiere dich auf die Punkte von oben und konzentriere dich auf das, was deinem Körper GUT tut und nicht auf das, was du vermeiden solltest.

🌿Probierst du es aus?

P. S. In bestimmten Phasen oder bei bestimmten Diagnosen habe ich absolut nichts gegen Fasten oder Entlastungstage. Im Gegenteil. Dies sollte aber bestenfalls mit einem Experten besprochen werden oder du solltest dich vorab selbst sehr gut informieren.
Wie bist du zum Health Coach gekommen?🌿 Mein W Wie bist du zum Health Coach gekommen?🌿

Mein Weg zum Holistic Health Coach hat auf jeden Fall seine Wurzeln in meiner eigenen Gesundheitsgeschichte. Ich habe selbst eine Autoimmunerkrankung und hatte dadurch jahrelang mit Magen-Darm-Problemen, Fieberschüben, Kraftlosigkeit und enttäuschenden Arzt- und Krankenhausgeschichten zu kämpfen (für mehr Informationen schau gerne auf meinen Blog bowlsnbites.com unter "Über mich" vorbei). Ich habe mich im Stich gelassen gefühlt und mich dann immer mehr selbst mit Themen wie Darmgesundheit, Verdauung, entzündungshemmende Ernährung, Psyche, Routinen und ganzheitlichen Konzepten beschäftigt, um mich selbst besser zu verstehen.

Letztendlich habe ich mich für die Ausbildung zum "Holistic Health Coach" am Institute for Integrative Nutrition in New York entschieden, mit dem Ziel mich selbst zu heilen und mit anderen mein Wissen zu teilen. Außerdem hatte ich zu der Zeit selbst einen Health Coach, die mich begleitet hat und mich bei der Linderung meiner Symptome enorm unterstützt hat. Nachdem es mit selbst immer besser ging und ich an mir selbst gesehen hab, wie wertvoll diese Art der Begleitung ist, habe ich mich dazu entschieden mich selbstständig zu machen, um Health Coachings anzubieten. Ich bin total glücklich mit dieser Entscheidung und freue mich immer wieder, zusammen mit meinen Coachees Erfolge zu feiern. Seitdem muss ich keine Medikamente gegen meine Autoimmunerkrankung oder Darmprobleme mehr einnehmen und weiß genau, was mir gut tut und was nicht.

Je besser du dich selber kennst, desto selbstbewusster gehst du auch mit dem Thema Ernährung um. Ich erlebe immer wieder, wie sehr sich meine Coachees im Alltag einschränken, Angst vor manchen Lebensmittelgruppen entwickeln und das Gefühl haben, immer mehr nichts zu vertragen oder keine Erfolge beim Abnehmen zu erzielen. Genau daran sollten wir arbeiten, um dein Selbstbewusstsein wieder aufzubauen und zu lernen, wie du das Essen genießen kannst.

🌿 Wenn du Interesse an einem Health Coaching bei mir hast, meld dich gern für ein kostenloses Erstgespräch an :)

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FOOD QUIZ: GUESS WHAT THIS IS?💜 hint: good for FOOD QUIZ: GUESS WHAT THIS IS?💜
hint: good for your digestion, in season

Add your suggestion in the comments!

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FOOD QUIZ: RATET MAL, WAS DAS IST?💜
Tipp: gut für die Verdauung, hat gerade noch so Saison

Schreib deinen Tipp in die Kommentare!

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5 Tipps bei Verdauungsproblemen🌿 - Die Ursachen 5 Tipps bei Verdauungsproblemen🌿 - Die Ursachen bei Verdauungsbeschwerden können super vielfältig sein, z. B. Durchfall, Blähungen, Verstopfung. Trotzdem gibt es ein paar grundsätzliche Tipps, die bei Problemen mit der Verdauung hilfreich sein können.

➡️ Schaue dir meine 5 Tipps in den Slides an und kommentiere gerne, wenn du Fragen oder Anmerkungen oder vielleicht sogar weitere Ideen hast.

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FRIDAYS ARE MADE TO BAKE FRESH BANANA BREAD 💛 FRIDAYS ARE MADE TO BAKE FRESH BANANA BREAD 💛

Love homemade banana bread & I love to add almond butter on top.

What is your Friday made for? 

➡️ Find the recipe (vegan, gf) on my blog bowlsnbites.com

Happy Friday!
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FREITAGE SIND ZUM BANANENBROT BACKEN DA 💛

Ich liebe selbst gemachtes, warmes Bananenbrot und dazu am liebsten Mandelmus in top.

Wofür ist dein Freitag heute gemacht? Was hast du geplant?

➡️ Das Bananenbrot Rezept (vegan, gf) findest du auf meinem Blog bowlsnbites.com.

Happy Friday!

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DAILY REMINDER - 🌿Grow at your own pace. Your s DAILY REMINDER - 🌿Grow at your own pace. Your speed doesn't matter.

🌿Jeder wächst in seinem eigenen Tempo. Das Leben ist kein Wettrennen.

Vielleicht hilft dir der Reminder heute weiter, speicher ihn gerne ab und rufe ihn dir immer mal wieder in Erinnerung.

Oft geraten wir in Stress, weil wir uns zu sehr mit anderen vergleichen und uns dadurch schlecht fühlen. Jeder hat seine eigene Geschichte, Ziele und Eigenschaften. Jeder wächst in seinem eigenen Tempo.

✨Hat dir der Reminder heute geholfen?

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HAVE A COLORFUL DAY - sending a little reminder to HAVE A COLORFUL DAY - sending a little reminder to try new things & see life in different colors🌈

Challenge of the week: Eat the rainbow :)
Try to get a lot of colorful veggies this week.

🌿 Do you have a favorite color regarding foods?

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HABT EINEN KUNTERBUNTEN TAG - Ich schicke euch einen kleinen Reminder, um mal wieder etwas Neues auszuprobieren & das Leben in seinen unterschiedlichen Facetten zu betrachten🌈

Challenge der Woche: Eat the Rainbow!

Versuche die Woche so bunt wie möglich zu essen :)

🌿 Welche Farbe bei Lebensmitteln magst du am liebsten?

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𝟱 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁𝘀 𝘃𝗼𝗻 𝟱 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁𝘀 𝘃𝗼𝗻 𝗗𝗮𝗻𝗸𝗯𝗮𝗿𝗸𝗲𝗶𝘁 - Wusstest du schon, dass durch Dankbarkeit dein Immunsystem gestärkt und deine Schlafqualität erhöht werden kann? Schaue dir die Slides an, um meine Top 5 Benefits von Dankbarkeit kennen zu lernen.

✨ Wofür bist du heute dankbar? Übst du dich bereits in Dankbarkeit?
✨ Wenn ja, was machst du?

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