• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen

Bowls&Bites

Ganzheitliche Ernährungsberatung & Intoleranzen Foodblog

  • Home
  • HEALTH COACHING
    • HOLISTIC HEALTH COACHING
    • COACHING PAKETE
    • BUSINESS COACHING
  • Rezepte
    • Breakfast Bowls
    • Lunch Bowls
    • Alle Rezepte
    • Paleo
  • Über mich

GLUTENFREIES BROT BACKEN – LIFE CHANGING/ VEGAN

Glutenfreies Brot backen - life changing bread aus Nüssen und Samen, ohne Weizen. Vegan, Laktosefrei. Eifrei. Selbst gemacht by bowlsnbites.com

Glutenfreies Brot backen leicht gemacht – Egal, ob für zu Hause oder für Unterwegs, dieses glutenfreie Brot versorgt Dich nicht nur mit wichtigen Nährstoffen, sondern schmeckt auch noch hervorragend. „Life Changing Bread“ wird diese Art Brot oft bezeichnet, da es aus wertvollen Zutaten, wie z. B. Mandeln, Sonnenblumenkernen, Haferflocken, Chia und Kokosöl besteht. Außerdem enthält es keine raffinierten Kohlenhydrate wie z. B. Weißmehl, sondern steckt voller Nusspower. Probier es doch mal aus!

Der Verzehr von Brot ist leider in den letzten Jahren durch verschiedenste Diät-Mythen in Verruf geraten. Viele sprechen vom „bösen Brot“ und gehen davon aus, dass alle Brote aus isolierten Kohlenhydraten und Zucker bestehen.  Das stimmt aber nicht! Als ich gemerkt habe, dass ich sehr sensibel auf Gluten reagiere, aufgrund meiner Autoimmunerkrankung, war ich anfangs auch etwas ratlos, welche Art Brot ich nun zum Frühstück essen sollte. Es gibt zwar mittlerweile einige glutenfreie Fertigbrote und Backmischungen, aber ein richtig leckeres und vor allem knuspriges Brot war nicht dabei. Die beste Grundlage also um selber in der Küche zu experimentieren und aus Zutaten, die ich vertrage, was Leckeres zu zaubern. Los geht’s:

Glutenfreies Brot backen - life changing bread aus Nüssen und Samen, ohne Weizen. Vegan, Laktosefrei. Eifrei. Selbst gemacht by bowlsnbites.com

Rezept drucken
GLUTENFREIES BROT BACKEN - LIFE CHANGING/ PALEO
Glutenfreies Brot backen leicht gemacht - Köstlich knuspriges glutenfreies Brot, life changing bread, vegan, laktosefrei, eifrei aus nur wenigen Zutaten.
Glutenfreies Brot backen - life changing bread aus Nüssen und Samen, ohne Weizen. Vegan, Laktosefrei. Eifrei. Selbst gemacht by bowlsnbites.com
Keyword glutenfreies Brot
Vorbereitung 8 Minuten
Kochzeit 60-70 Minuten
Wartezeit 3 Stunden (besser über Nacht)
Portionen
Brot
Zutaten
  • 90 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 150 g Haferflocken (Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei)
  • 100 g Leinsamen
  • 70 g Mandeln
  • 4 EL Flohsamenschalen
  • 3 EL Chia-Samen
  • 1 TL feines Meersalz
  • 3 EL Kokosöl oder Ghee
  • 1 EL Ahornsirup
  • 350 ml Wasser
Keyword glutenfreies Brot
Vorbereitung 8 Minuten
Kochzeit 60-70 Minuten
Wartezeit 3 Stunden (besser über Nacht)
Portionen
Brot
Zutaten
  • 90 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 150 g Haferflocken (Haferflocken sind von Natur aus glutenfrei)
  • 100 g Leinsamen
  • 70 g Mandeln
  • 4 EL Flohsamenschalen
  • 3 EL Chia-Samen
  • 1 TL feines Meersalz
  • 3 EL Kokosöl oder Ghee
  • 1 EL Ahornsirup
  • 350 ml Wasser
Glutenfreies Brot backen - life changing bread aus Nüssen und Samen, ohne Weizen. Vegan, Laktosefrei. Eifrei. Selbst gemacht by bowlsnbites.com
Anleitungen
  1. Vermische in einer großen Schale alle trockenen Zutaten gut miteinander.
  2. Verrühre anschließend das Kokosöl mit dem Ahornsirup und dem Wasser gut miteinander und fülle es anschließend zu den trockenen Zutaten dazu.
  3. Nun heißt es gut rühren: Rühre oder knete so lange bis Du eine einheitliche, homogene, klebrige Teigmasse erhältst. Falls es zu zäh ist kannst Du nach und nach noch etwas Wasser ergänzen. Nimm dir Zeit für dieses Prozess, denn nur dann hält das Brot auch später gut zusammen.
  4. Fülle den Teig nun in eine SIlikon-Kastenform und lasse ihn bestenfalls über Nacht oder mindestens 2-3 Stunden quellen.
  5. Anschließend den Backofen auf 175 Grad vorheizen und das Brot für ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach das Brot aus der Form nehmen und für weitere 40-50 Minuten backen.
  6. Das Brot unbedingt abkühlen lassen, bevor Du es anschneidest, auch wenn es sehr verlockend duftet. Guten Appetit!

// GLUTENFREIES BROT BACKEN – TIPPS

  • Nussersatz: Du kannst die Nüsse auch mit Samen oder Körnern ersetzen, probiere einfach aus, was Du am besten verträgst und magst.
  • Süßen: Anstelle von Ahornsirup kannst Du auch Stevia, Honig, Reissirup o. ä. verwenden.
  • Süße Variante: Füge dafür noch 1 EL Zimt, 1/2 TL Kardamom und Cranberries (ungezuckert) hinzu.
  • Herzhafte Variante: Dafür gibst Du 2 TL Kümmel, 1/2 TL Muskat, etwas Thymian und wenn Du magst auch getrocknete Oliven hinzu.
  • Fruchtige Variante: Füge etwas Orangensaft und Orangenschale hinzu.

// GLUTENFREIES BROT BACKEN – TOPPINGS & AUFSTRICHE

  • Vegane Butter mit Meersalz und frischen Feigen
  • Cashew Cream Cheese
  • Rote Bete Hummus
  • Avocado & Pfeffer
  • Pflaumen-Marmelade

Glutenfreies Brot backen - life changing bread aus Nüssen und Samen, ohne Weizen. Vegan, Laktosefrei. Eifrei. Selbst gemacht by bowlsnbites.com

// MEALPREP GLUTENFREIES BROT BACKEN

Das glutenfreie Brot bewahrst Du am besten in einem luftdichten Glasbehälter für 5 Tage auf. Du kannst auch gleich mehrere Brote backen und diese einfrieren. Am besten das Brot vorher schon in Scheiben schneiden 🙂

Wenn Du noch auf der Suche nach weiteren gesunden Frühstücks-Ideen und Basics bist, probiere doch auch mal mein glutenfreies Bananenbrot mit Zimt, mein saftiges AIP-Paleo Brot, mein Paleo-Granola mit Kakao oder mein entzündungshemmendes Kurkuma-Porridge aus.

Guten Appetit!

Tine

Glutenfreies Brot backen - life changing bread aus Nüssen und Samen, ohne Weizen. Vegan, Laktosefrei. Eifrei. Selbst gemacht by bowlsnbites.com

  • merken 
  • teilen 
  • twittern 
  • E-Mail 
  • mitteilen 
  • teilen 

Kategorie: Paleo, Rezepte, Snacks Stichworte: backen, Brot, eifrei, glutenfrei, glutenfreies Brot, Nuss, paleo, zuckerfrei

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Mimi

    10. Juni 2020 um 12:07

    Kann man das Brot auch komplett zuckerfrei backen, oder ändert sich dann die Konsistenz?

    Antworten
    • bowlsnbites

      24. Juni 2020 um 22:55

      Liebe Mimi,

      danke für deine Frage und entschuldige meine späte Rückmeldung, irgendwie ist die Benachrichtigung bei mir untergegangen 🙁
      Du kannst das Brot auch zuckerfrei backen, das ist optional und Geschmackssache 🙂
      Berichte mir gerne wie es dir geschmeckt hat.

      Alles Liebe
      Tine

      Antworten
  2. Maggie

    17. Juni 2020 um 21:25

    Hey Tine,
    backst du das glutenfreie Brot mit Ober-Unterhitze oder mit Umluft?
    Vielen Dank im voraus für deine Antwort 🙂
    Maggie

    Antworten
    • bowlsnbites

      24. Juni 2020 um 22:51

      Liebe Maggie,

      danke für deine Nachfrage. Aus meiner Erfahrung heraus ist das bei jedem Ofen leider etwas unterschiedlich. Bei meinem aktuellen Ofen backe ich das Brot mit Ober-und Unterhitze und das wäre auch meine Empfehlung, bei meiner Mutter klappt es allerdings besser mit Umluft.

      Lass mich gern wissen, ob Ober-und Unterhitze bei dir geklappt hat.
      Alles Liebe & bis bald
      Tine

      Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Haupt-Sidebar

Bowls&Bites Gründer Tine Lange

Über mich

Hi,

willkommen bei Tine von Bowls&Bites. Dieser Blog ist meine Leidenschaft und inspiriert mich tagtäglich. Ich möchte mit euch Ideen zum Thema Ernährung, Gesundheit, Kochen, Achtsamkeit und Wohlbefinden sammeln und ...

Instagram

Mehr →

Instagram

bowlsandbites

Tine - Holistic Health Coach
𝟱 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁𝘀 𝘃𝗼𝗻 𝟱 𝗕𝗲𝗻𝗲𝗳𝗶𝘁𝘀 𝘃𝗼𝗻 𝗗𝗮𝗻𝗸𝗯𝗮𝗿𝗸𝗲𝗶𝘁 - Wusstest du schon, dass durch Dankbarkeit dein Immunsystem gestärkt und deine Schlafqualität erhöht werden kann? Schaue dir die Slides an, um meine Top 5 Benefits von Dankbarkeit kennen zu lernen.

✨ Wofür bist du heute dankbar? Übst du dich bereits in Dankbarkeit?
✨ Wenn ja, was machst du?

#dankbarkeit #grateful #gratefulness #awareness #holistichealth #holistichealthcoach #ganzheitlichgesund #ernährungsberater #ernährungsberatung #mentalhealth #mental #burnout #stress #hormone #hormonbalance #darmgesundheit #darmcoach #dailyroutine #mentalegesundheit #selfcare #selbstakzeptanz #selbstliebe #selflove #boundaries #benefits #routines #morningroutine Anzeige, unbezahlt, Verlinkung
GOLDENE MILCH REZEPT💛 mit Kurkuma, Zimt, Vanill GOLDENE MILCH REZEPT💛 mit Kurkuma, Zimt, Vanille und Mandelmilch.

Schon seit Ewigkeiten wird "Goldene Milch" getrunken und ihr werden nicht nur entzündungshemmende, sondern auch antibakterielle und immunstärkende Wirkungen nachgesagt. Ich empfehle dieses Rezept jedem, aber besonders bei Darm- und/ oder Autoimmunerkrankungen kann dieses warme Getränk besonders wohltuend sein.

Ich trinke diese goldene Milch besonders gern morgens nach dem Aufstehen oder vor dem Schlafen gehen, um mich zu beruhigen und herunterzufahren.

Für 2 Tassen brauchst du💛:

- 500 ml Pflanzendrink, wie z. B. Mandel, Hafer oder Kokos
- 1-2 EL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Vanille, gemahlen
- 1 TL Kardamom, gemahlen
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
optional: 
- 1 EL Honig, Ahornsirup
- 1 TL Ingwer, gemahlen

Für die #goldenemilch erhitzt du den Pflanzendrink bei mittlerer Hitze und gibst die restlichen Zutaten hinzu, vermixt alles gut miteinander und trinkst sie bestenfalls direkt warm.

💛 Hast du Goldene Milch schon mal probiert? Wie schmeckt es dir?

--> English in the comments.

#kurkuma #turmeric #turmericlatte #turmericbenefits #turmericlattebenefits #kurkumalattebenefits #kurkumalatterezept #kurkumarezept #entzündungshemmend #entzündungshemmenderezepte #erntzündungshemmendeernährung #antiinflammatory #inflammation #ernährungsberater #ernährungsberatung #holistichealth #ganzheitlichgesund #foodismedicine #healingfoods #darmgesundheit #darm #Berlin #schnellerezepte #leakygut #goldenmilk #verdauung #autoimmunedisease #anxiety #IIN Anzeige, unbezahlt, Verlinkung
REMINDER - It's okay to feel a lot of different fe REMINDER - It's okay to feel a lot of different feelings🌿

Please remember and repeat this. You can be happy and sad at the same time. We are complex and it's okay to feel a lot. 

🌿 How are you feeling today?

--------------

REMINDER - Es ist okay, verschiedene Gefühle zu fühlen und zuzulassen🌿

Erinnere dich immer wieder daran und wiederhole es. Du kannst zur selben Zeit glücklich und traurig sein, ängstlich und mutig oder aufgewühlt und ganz ruhig. Wir sind sehr komplexe Wesen und ist okay, alle Gefühle zu spüren und zu akzeptieren.

🌿 Wie geht es dir heute? Wie fühlst du dich?

#feelings #reminder #monday #mondayquotes #happymonday #selflove #emotional #hsp #stressed #burnout #emotions #emotional #ernährungsberater #holistichealthcoach #holistichealth #ganzheitlichgesund #gesundheit #darmgesundheit #dailyreminder #selfcare #selbstakzeptanz #trauer #mindset #mindful #awareness #mondays Anzeige unbezahlt Verlinkung, Ortsmarkierung
PROTEIN BLACK BEAN BROWNIE (vegan, gf) with raw ca PROTEIN BLACK BEAN BROWNIE (vegan, gf) with raw cacao, cinnamon, almonds & hemp seeds🌿

Did you ever bake brownies with black beans before?
Need the recipe?
-------------------------
PROTEIN SCHWARZE BOHNEN BROWNIE (vegan, gf) mit Rohkakao, Zimt, Mandeln & Hanfsamen🌿

Hast du schon mal Brownies aus schwarzen Bohnen gemacht?
Möchtest du das Rezept haben?

#brownie #veganbrownie #blackbean #blackbeanbrownies #blackbeanbrownie #proteinbrownie #protein #highprotein #beans #ernährungsberater #ernährungsberatung #holistichealth #holistichealthcoach #IINHealthCoach #integrativenutrition #brownierecipe #vegan #veganrecipe #veganprotein #schnelleküche #einfacherezepte #glutenfree #autoimmunedisease #darmgesundheit #microbiom #veganbacken #berlin #ganzheitlichgesund #darm #foodcoach Anzeige unbezahlt Verlinkung
🖤 Schlaf gut & danke, dass wir einige Jahre mir 🖤 Schlaf gut & danke, dass wir einige Jahre mir dir verbringen durften 🖤

Du hast unser Leben enorm bereichert mit deiner unglaublich liebevollen Art und ich vermisse jetzt schon jede Sekunde mit dir kleine Maus 🖤

Du wirst für immer einen Platz in meinem Herzen haben, mit viel Liebe & Leckereien.

Danke Motte❤️
HOMEMADE PALEO GRANOLA (RECIPE) with almonds, coco HOMEMADE PALEO GRANOLA (RECIPE) with almonds, coconut flakes, cashews, cacao & cinnamon🥥

Love to eat this granola with coconut milk or yogurt, almond butter, blueberries or figs. 

➡️ Tell me, what smells better than warm homemade nut granola with cacao? Let me know in the comments.

🌿 Find the recipe on my blog bowlsnbites.com (link in bio)

---------------------------
SELBST GEMACHTES PALEO GRANOLA (mit Rezept) mit Mandeln, Cashews, Kokosflakes, Rohkakao & Zimt 🥥

Am liebsten esse ich dazu Kokosjoghurt oder Kokosmilch, Mandelmus, Blaubeeren oder Feigen. 

➡️ Wie gut riecht denn bitte selbst gemachtes, warmes Granola?
➡️ Gibt es irgendwas, was besser riecht? Poste es in den Kommentaren.

🌿 Das Rezept zum Paleo Granola findest du auf meinem Blog bowlsnbites.com (Link in Bio)

#paleogranola #paleo #vegan #veganism #veganrecipe #nutgranola #homemadegranola #homemade #coconutgranola #mealprep #easyrecipes #veganrecipe #vegangranola #breakfastinspirations #autoimmunedisease #autoimmunewarrior #darmgesundheit #darmgesund #holistichealth #ernährungsberater #ernährungsberatung #darmcoach #foodcoach #coach #ganzheitlichgesund #darm #verdauung #mikrobiom Anzeige, unbezahlt Verlinkung
SODBRENNEN – Was ist das eigentlich und was kan SODBRENNEN – Was ist das eigentlich und was kann dabei helfen/ es verschlimmern?

Was ist Sodbrennen?
Von Sodbrennen spricht man, wenn Magensaft zurück in die Speiseröhre fließt und einen brennenden Schmerz verursacht. Dies kann sehr unangenehm sein, denn die Schleimhaut der Speiseröhre ist nicht dafür gewappnet, die Säureattacke aus dem Magen gut wegzustecken. Der Weg von der Speiseröhre in den Magen ist eigentlich eine Einbahnstraße und Nichts sollte zurück nach „oben“ kommen (außer bei Erbrechen).

Was kann bei Sodbrennen helfen?

·      Regelmäßig kleine, leichte Portionen, da zu viel Volumen im Magen den #Magensaft nach oben zurück drücken kann.

·      Frühes Abendessen, min. 4 Stunden Abstand zwischen der letzten Mahlzeit und dem Schlafen gehen.

·      Kauen! Dadurch wird die Speichelbildung angeregt, wodurch die Säure in der Speiseröhre neutralisiert werden kann.

·      Entspannung, z. B. durch Atemübungen das #Zwerchfell stärken, welches den Schließmuskel bei seiner Arbeit unterstützt.

·      Ausreichend Schlaf: Dabei am besten auf der linken Seite liegen oder den Oberkörper mit einem Kissen erhöhen.

Welche Lebensmittel können Sodbrennen lindern?

·      Gedünstetes Gemüse

·      Bitterstoffe

·      Proteinreiche Ernährung, stärkt den Schließmuskel

·      Fettarme Ernährung

·      Säurearmes Obst, wie z. B. Papaya, Aprikosen

·      Leicht verdauliche Ballaststoffe

·      Ungeschälte Mandeln

Was kann Sodbrennen verschlimmern?

·      Sehr fettige, saure und scharfe Lebensmittel

·      Fast Food

·      Frittiertes/ Paniertes

·      Alkohol, Süßigkeiten, Kaffee, Rauchen = können dazu führen, dass der Schließmuskel auf Dauer schlaffer wird, und somit Magensäure nicht gestoppt werden kann

·      Stress

·      Kohlensäure

·      Manche Medikamente (z. B. Asthma-Medikamente, Antibiotika, Hustenlöser)

Hast du Fragen zu dem Thema?

➡️ Auf meinem Blog werde ich die Tage einen längeren Artikel zum Thema Sodbrennen und Reflux schreiben! #staytuned

#reflux #verdauung #ernährungbeisodbrennen #heartburn #magen #magensaft  #burnout #stress #ernährungsberater #ernährungsberatung #holistichealth #holistichealthcoach Anzeige unbezahlt Verlinkung
NUTRITIOUS KALE CHICKPEA SALAD with sweet potato, NUTRITIOUS KALE CHICKPEA SALAD with sweet potato, crunchy sesame seeds, garlic, walnuts & lemon🥗🥬🍋

To prep this super delicious green salad, just massage the kale for about 5 minutes with olive oil & fresh lemon juice until it's soft. Peel the sweet potato and cut it into tiny bites, mix with olive oil and herbs of your choice and bake them in the oven for about 20 minutes🌿

If you like your pre-cooked chickpeas warm and crunchy, add them to the sweet potatoes and bake them, too. Prep a vinaigrette with garlic, olive oil, lemon, tahini, salt & pepper. Add all the ingredients into a bowl, add walnuts and mix everything together. Enjoy!

🌿 Ever tried a massaged kale salad?

--------------------------
NÄHRSTOFFREICHER KOHL-KICHERERBSEN-SALAT mit Süßkartoffel, knusprigem Sesam, Knoblauch, Walnüssen & Zitrone🥗🥬🍋

Um diesen köstlichen, warmen Kohl-Salat vorzubereiten, solltest du den Kohl erst mal ordentlich mit Olivenöl und frischem Zitronensaft für ca. 5 Min. massieren, bis die Blätter ganz weich werden. Dann schälst du die Süßkartoffeln, schneidest sie in kleine Stücke und vermengst sie mit Olivenöl und Gewürzen deiner Wahl. Dann alles im Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Wenn du die Kichererbsen knusprig-warm magst, kannst du diese nach dem Abwaschen auch mit auf das Blech geben, würzen und knusprig backen. Dann bereitest du aus Olivenöl, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch, Salz und Pfeffer das Dressing vor🥬

Nun einfach alle Zutaten in einer Bowl geben, Walnüsse hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.

Genießen!

🌿 Hast du schon mal massierten Kohl-Salat gegessen?

#kale #kalesalad #getyourgreens #chickpeas #veganrecipe #vegan #veganfoodshare #gesundessen #schnellerezepte #ernährungsberater #ernährungsberatung #holistichealth #healthcoach #darmgesundheit #darm #mikrobiom #gesundheit #berlin #ernährungscoach #foodcoach #coaching #ernährung #verdauung #mealprep #gesundeernährung #soulfood #darmbalance Anzeige unbezahlt, Verlinkung
REMINDER - Fokussiere dich auf die Dinge, die DU k REMINDER - Fokussiere dich auf die Dinge, die DU kontrollieren kannst🌿

Repeat.

Fokussiere dich auf die Dinge, die DU kontrollieren kannst.
.
.
.
.
.
.
Was kannst du diese Woche kontrollieren?

#beproud #positivethoughts #selfcare #empowerment #girlboss #reminder #ernährungsberatung #healthcoach #ganzheitlichgesund #holistichealth #happyme #brainfood #quotes #selflove #power #strong #comebackstronger #IINHealthCoach #nutritionist #gesundheit #positivevibes #mentalhealth #bodypositivity Anzeige unbezahlt Verlinkung, Ortsmarkierung
Mehr laden… Auf Instagram folgen

Kategorien

  • Breakfast Bowls
  • Health Coaching
  • Lunch Bowls
  • Paleo
  • Rezepte
  • Salate
  • Smoothies & Drinks
  • Snacks
  • Suppe
  • Süßes
  • Uncategorized

Neue Beiträge

  • Nussbutter einfach selber machen – mit Rezept
  • SMART GARDEN – Kräuter pflanzen für Beginner (+ veganes Pesto-Rezept)
  • Thai Reisnudel-Pfanne mit Erdnusssauce / vegan

Footer

Let’s connect

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Impressum
Datenschutz

Copyright © 2021 · bowlsnbites.com