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KNUSPRIGE KALE-CHIPS MIT ERDNUSSBUTTER

Knusprige-Kale-Chips mit Erdnussbutter #laktosefrei #glutenfrei #paleo #vegan by bowlsnbites.com

Knusprige Kale-Chips sind nicht nur ein Hype aus den USA, sondern vor allem der perfekte Snack für diese Jahreszeit. Das Rezept ist ein Selbstläufer: Bei einer geringen Temperatur werden die Grünkohlblätter schön knusprig getrocknet ohne dabei anzubrennen. Außerdem ist Grünkohl vollgepackt mit Vitamin C, K und A, Eisen, Flavonoiden und wirkt entzündungshemmend. Die Erdnussbutter verleiht den Chips einen vollmundigen Geschmack und liefert zudem noch Proteine.

Ihr könnt die Kale-Chips in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen herstellen, mehr Infos und Inspirationen findet ihr unter dem Rezept. Also schnappt euch knackige Grünkohlblätter vom Markt nebenan und los geht’s:

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KNUSPRIGE KALE-CHIPS MIT ERDNUSSBUTTER
Knusprige Kale-Chips - schnell gemacht, vegan und unglaublich lecker, der gesunde Snack für zwischendurch! #vegan #glutenfrei #laktosefrei
Knusprige-Kale-Chips mit Erdnussbutter #laktosefrei #glutenfrei #paleo #vegan by bowlsnbites.com
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30-40 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Bund Grünkohl
  • 3 EL Kokos- oder Avocadoöl Olivenöl geht auch!
  • 1-2 EL Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter, AIP-konform ist Erdmandelbutter!
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Gewürze deiner Wahl z. B. Pfeffer, Paprika, Chili, Knoblauch, Kumin
Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 30-40 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Bund Grünkohl
  • 3 EL Kokos- oder Avocadoöl Olivenöl geht auch!
  • 1-2 EL Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter, AIP-konform ist Erdmandelbutter!
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Gewürze deiner Wahl z. B. Pfeffer, Paprika, Chili, Knoblauch, Kumin
Knusprige-Kale-Chips mit Erdnussbutter #laktosefrei #glutenfrei #paleo #vegan by bowlsnbites.com
Anleitungen
  1. Ofen auf 130 Grad Celsius vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Die Grünkohlblätter sehr sorgfältig waschen, trocknen und anschließend in kleine Chips-Stücke zupfen. Der Strunk der Blätter wird nicht mitbenutzt.
  3. Für die Marinade vermischt ihr das Öl zusammen mit der Erdnussbutter, Salz & den Gewürzen eurer Wahl zu einer cremigen Masse.
  4. Nun "massiert" die Blätter mit der Marinade etwa 2-3 Minuten ein, bis sie weicher geworden sind.
  5. Legt die Blätter nun auf das Backblech und trocknet diese für ca. 30-40 Minuten im Ofen. Dabei darauf achten, dass die Blätter nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig trocknen können.
  6. Öffnet alle 10-15 Min. kurz die Ofentür damit die entstandene Feuchtigkeit entfliehen kann & die Chips schön knsuprig werden.
  7. Nach 30-40 Minuten einen Geschmacks- und Knuspertest machen und wenn die Chips schön zart und crunchy sind, sind sie fertig.
  8. Bei Bedarf noch etwas nachwürzen & genießen.

// GESCHMACKSVARIATIONEN:

Feurig = Verwendet Cayenne-Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver als Gewürz.

Asiatisch = Ergänzt den Saft einer halben Zitrone und Sesam als Seasoning.

Cheesy = Für „käsige“ Chips würzt die Chips mit Nährhefe und/ oder einer Nussbutter aus Cashews und Sonnenblumenkernen und gebt noch Knoblauchpulver dazu.

Italian = Fügt Balsamico & Basilikumblätter hinzu, bei Bedarf kann auch noch Parmesan ergänzt werden. Der Balsamico kann auch nachträglich auf die fertigen Chips gesprüht werden für einen noch intensiveren Geschmack.

Sweet = Eine auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombination, aber als süßer Snack durchaus köstlich. Probiert es mal mit Kokosbutter, Kakaopulver, Ahornsirup & Vanille.Knusprige-Kale-Chips by bowlsnbites.com

// VERWENDUNG

Diese Kale-Chips sind nicht nur ein leckerer Snack für zwischendurch, sondern lassen sich auch hervorragend als Topping/ Gewürz für herzhafte Gerichte, Suppen oder Salate verwenden. Ein perfekter Begleiter also für einen Abend auf der Couch, als Mitbringsel für ein Dinner bei Freunden oder als Topping für die Pink-Moon-Rote-Bete-Suppe.

// AUFBEWAHRUNG:

Die abgekühlten Kale-Chips werden bestenfalls in luftdichten Glasbehältern aufbewahrt, sollten aber möglichst schnell vernascht werden, da sie mit der Zeit an Knusprigkeit verlieren.

Dieses schnelle und einfache Rezept erspart nicht nur den Kauf von teuren Chipstüten, in den sich oft nur noch zerkrümelte Chips befinden, sondern auch eine gesunde und leckere Alternative zu den herkömmlichen Kartoffelchips.

Lasst es euch schmecken & berichtet mir gerne.

Viele Grüße

Tine

Knusprige-Kale-Chips mit Erdnussbutter #paleo #glutenfrei #laktosefrei by bowlsnbites.com

Knusprige-Kale-Chips mit Erdnussbutter

 

 

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Kategorie: Paleo, Rezepte, Snacks Stichworte: Chips, Entzündungshemmend, Grünkohl, Kale, Snack, Topping

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. bowlsnbites

    21. September 2017 um 12:04

    Hey everyone,

    for my English followers pls. find this simple and delicious recipe for these yummy kale chips here.

    You need:
    – 1 bunch of dark green kale leaves
    – 3 tbsp coconut or avocado oil (olive oil is good as well)
    – 1-2 tbsp peanut butter (or another nut butter)
    – 1 tsp sea salt
    – spices of your choice, eg. pepper, chili flakes, garlic, ginger, parsley

    1. Preheat the oven to 260 degrees F and prep 2 baking trays with parchment paper.
    2. Wash the kale leaves thoroughly with a lot of water, dry well and chop them into small pieces.
    3. Whisk together the oil with the peanut butter, salt & spices until you get a smooth marinade.
    4. Massage the kale in the marinade with your hands until it is very soft for about 2-3 minutes.
    5. Put the leaves on the baking tray and let them dry in the oven for 30-40 min. Make sure that the leaves are not too close to each other on the tray, so that they can dry really well.
    6. Open the oven door every 10-15 min. in order to release humidity to get the chips super crunchy.
    7. After 30-40 min. make a test. If the chips are very crunchy and thin, they are ready to eat.
    8. Add some more seasoning if you like & enjoy!

    Feel free to experiment with the flavors: Cayenne-Chili, Lemon-Sesame, Nutritional yeast & Cashew, Coconut butter & Vanilla & Cocoa.

    Enjoy!
    Tine

    Antworten
  2. Thore

    19. Januar 2018 um 12:46

    Ich mag Punkt 4.
    Liebevoll die knackigen Blätter massieren! Die Chips sind der Hammer und wirklich extrem einfach zu machen. Danke
    Gruß Thore

    Antworten
    • bowlsnbites

      19. Januar 2018 um 14:49

      Hey Thore,

      Blätter massieren ist ganz cool oder? Und fast schon meditativ 🙂
      Schön, dass es dir schmeckt und Du es schon ausprobiert hast.

      Liebste Grüße
      Tine

      Antworten
  3. Christina

    4. November 2020 um 12:21

    Liebe Tine, das ist das beste Kale-Chips-Rezept das ich ausprobiert habe. Vielen lieben Dank dafür!
    Christina

    Antworten
    • bowlsnbites

      4. November 2020 um 13:08

      Liebe Christina,
      oh wow, vielen Dank für deinen Kommentar und es freut mich sehr zu hören, dass dir die Kale-Chips so gut schmecken.
      Jetzt ist ja auch die beste Jahreszeit dafür 🙂

      Liebe Grüße & alles Gute
      Tine

      Antworten

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Tine - Holistic Health Coach
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In meinen letzten Posts hast du bereits erfahren, welche Lebensmittel wenig FODMAPs enthalten und was FODMAPs eigentlich sind.

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LOW-FODMAP PORRIDGE BOWL✨ Eine Ernährung mit w LOW-FODMAP PORRIDGE BOWL✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (temporär) kann bei Reizdarm und Blähbauchbeschwerden helfen.

✨In meinen letzten Posts hast du bereits erfahren, welche Lebensmittel wenig FODMAPs enthalten und was FODMAPs eigentlich sind.

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⏩ Wie du dir eine low-fodmap Porridge Bowl gestalten kannst, erfährst du in der Grafik oben.

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🦠Und trotzdem sind diese kleinen Wesen enorm wichtig für uns und unser Wohlbefinden.

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LOW-FODMAP KRÄUTER & GEWÜRZE🌱🌿 In meinen LOW-FODMAP KRÄUTER & GEWÜRZE🌱🌿

In meinen letzten Posts ging es schon um low-FODMAP Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und -alternativen, Nüsse und Kerne.

✨Dies ist erstmal der letzte Post dieser FODMAP-Reihe und ich bin gespannt, ob noch Fragen offen geblieben sind.

✨Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

⏩ Welche Kräuter und Gewürze wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

⏩ Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

⏩ Welche Lebensmittel aus der Kategorie magst du am liebsten?

Poste es in den Kommentaren.

Ich freue mich über dein Feedback✨

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✨BIG NEWS🎈 - Ich habe eine Podcastfolge zum T ✨BIG NEWS🎈 - Ich habe eine Podcastfolge zum Thema "Blähbauch" für euch aufgenommen!

✨Ein neues "erstes Mal" für mich!

Als Takeover im "Iss dich gesund"-Podcast von Hannah kannst du meine Folge bei #Spotify seit gestern hören (Link in meiner Bio). Schau doch direkt mal vorbei!

In dieser Podcastfolge erfährst du:

✨was der Unterschied zwischen einem Blähbauch und Blähungen ist.

✨was Ursachen und Symptome eines Blähbauchs sein können.

✨warum Frauen häufiger unter einem Blähbauch leiden und was der Zyklus damit zu tun hat.

✨welche Lebensmittel einen Blähbauch begünstigen.

✨welche Lebensmittel präventiv gegen einen Blähbauch eingesetzt werden können.

✨welche Faktoren außerhalb von Ernährung eine wichtige Rolle in Bezug auf den Blähbauch spielen.

✨meine persönlichen Akut-Tipps gegen einen Blähbauch.

Ich freue mich sehr, wenn du diese Podcastfolge hörst und sie dir weiterhilft.

⏩ Welche Tipps aus der Folge möchtest du ausprobieren?

⏩ Erkennst du dich darin wieder?

Danke dir für deinen Support!❤️

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LOW-FODMAP KERNE & NÜSSE🥥🌰 In meinen letzt LOW-FODMAP KERNE & NÜSSE🥥🌰

In meinen letzten Posts ging es schon um low-FODMAP Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und -alternativen.

Langsam geht die FODMAP-Reihe hier zu Ende und da darf natürlich eine meiner Lieblings-Kategorien nicht fehlen: Nüsse und Kerne✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

⏩ Welche Nüsse und Kerne wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

⏩ Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

⏩ Welche Lebensmittel aus der Kategorie magst du am liebsten?

Poste es in die Kommentare.

Ich freue mich über dein Feedback✨

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LOW-FODMAP MILCHPRODUKTE & Alternativen 🥥 Eine LOW-FODMAP MILCHPRODUKTE & Alternativen 🥥

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✨Welche Milchprodukte und vegane Milchalternativen wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

✨Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

✨Ernährst du dich vegan oder greifst du zu Milchprodukten?

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Ich liebe diese Fakten über unseren Körper. Einfach faszinierend, oder?

Momentan wird so viel geforscht rund um das Thema Darm und ich bin schon ganz gespannt, was die nächsten Jahre über diesen wichtigen Ort in unserem Körper ans Licht kommt. Die Bakterien haben einen enorm hohen Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden und ich kann dir nur empfehlen, diese kleinen Wesen gut zu pflegen.🦠

✨Was interessiert dich? Worüber möchtest du noch mehr wissen?

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LOW-FODMAP GETREIDE✨ Eine Ernährung mit wenig LOW-FODMAP GETREIDE✨

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Es befinden sich mehr Keime in 1g Stuhl, als Mensc Es befinden sich mehr Keime in 1g Stuhl, als Menschen auf der Erde✨🦠

Das ist unvorstellbar, oder? 
Mehrere Milliarden Keime in nur einem Gramm!🦠

Aktuell gibt es viele Forschungen rund um das Thema Darm, Mikrobiom und auch den Einfluss der Bakterien auf deine Stimmung und dein Wohlbefinden. Und wie du siehst, ist im Darm einiges los. Ich werde in nächster Zeit ein paar Fakten rund um das Thema Darmgesundheit mit dir teilen und dir zeigen, warum ich den Darm so faszinierend finde.

✨Was interessiert dich? Worüber möchtest du noch mehr wissen?

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LOW-FODMAP GEMÜSE🥕✨ Eine Ernährung mit wen LOW-FODMAP GEMÜSE🥕✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

✨Welche Gemüse-Sorten wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

✨Welche Erfahrungen hast du bisher mit FODMAPs gesammelt?

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2 kg wiegen unsere Bakterien im Darm✨ (Durchschn 2 kg wiegen unsere Bakterien im Darm✨ (Durchschnittswert)

Wahnsinn, oder? 

✨Aktuell gibt es viele Forschungen rund um das Thema Darm, Mikrobiom und auch der Einfluss der Bakterien auf unsere Stimmung.

✨Ich werde in nächster Zeit ein paar Fakten rund um das Thema Darmgesundheit mit dir teilen und dir zeigen, warum ich den Darm so faszinierend finde.

✨ Was interessiert dich besonders?

#darmgesundheit #darm #darmcoach #holistichealth #holistichealthcoach #IINhealthcoach #ernährungsberatung #ernährungsberater #ernährungsberaterberlin #ganzheitlichgesund #ganzheitlichegesundheit #guthealth #mikrobiom #autoimmunerkrankung #zöliakie #coliticulcerosa #hashimoto #blähungen #nutritionexpert #integrativenutrition Anzeige unbezahlt
LOW-FODMAP OBST🥝 Eine Ernährung mit wenig FOD LOW-FODMAP OBST🥝

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

✨Welche Obst-Sorten wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

✨Kennst du dich mit FODMAP aus und welche Erfahrungen hast du bisher damit gesammelt?

#ernährungsberater #ernährungsberatung #holistichealth #holistichealthcoach #integrativenutrtion #nutritionexpert #IIN #IINambassador #ganzheitlichgesund #ganzheitlichegesundheit #blähungen #darmgesundheit #durchfall #autoimmunkrankheit #colitisulcerosa #entzündungshemmend #antiinflammation #bauchgefühl #bloating #bloated #guthealth #darm #blähungen #reizdarm #darm #lowfodmap #fodmap #tinelange Anzeige, unbezahlt Ortsmarkierung
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