Pumpkin Spice Paleo-Powerriegel sind nicht nur der Inbegriff einer hippen Ernährungsform, sondern gehaltvoll und köstlich zugleich. „Pumpkin Spice“ ist eine saisonale Kult-Gewürzmischung aus den USA und gewinnt mittlerweile auch bei uns immer mehr an Beliebtheit. Kombiniert mit einem Paleo-Powerriegel ergibt sich ein schmackhafter Powersnack für unterwegs.
Suchst Du auch noch nach einer gesunden Stärkungsalternative für Zwischendurch oder als Energieschub vor dem Sport? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Vollgepackt mit knusprigen Nüssen, süßen Trockenfrüchten und anregenden Gewürzen stärken Dich diese Powerriegel in jeder Lebenslage. Sie lassen sich ganz einfach und schnell vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Du liebst den Geruch von gebrannten Mandeln auf dem Weihnachtsmarkt? Dann nichts wie los:
| Vorbereitung | 5 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Wartezeit | 1 Stunden |
| Portionen |
Riegel
|
- 140 g Mandeln
- 150 g Cashews
- 3 EL Chia-Samen geschrotet
- 120 g Cranberries oder Kirschen
- 120 g Datteln
- 2 TL Pumpkin-Spice Rezept findest Du unten
- 1 Prise Salz
Zutaten
|
|
- Die Mandeln und Cashews auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 170 Grad für ca. 15-20 Minuten rösten. Zwischendurch immer mal wieder mit einem Löffel wenden, damit sie nicht anbrennen.
- Im Anschluss die Nüsse etwas abkühlen lassen und in einen Food Processor oder Blender geben und zerkleinern.
- Die geschroteten Chia-Samen, Cranberries, Datteln und Gewürze hinzufügen und zu einer groben, klebrigen Masse vermixen.
- Je nach Konsistenzwunsch kannst Du noch mehr Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugeben.
- Nun legst Du eine rechteckige Backform mit Backpapier aus und gibst den "Riegelteig" hinein.
- Drück den Teig schön mit den Fingern fest, sodass er überall die gleiche Höhe hat.
- Die Backform nun für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen, um die Teigmasse auszuhärten.
- Anschließend den Teig in Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
// PUMPKIN SPICE SELBER MACHEN:
Dafür brauchst Du:
- 5 EL Zimt, gemahlen
- 3 EL Ingwer, gemahlen
- 2 TL Piment, gemahlen
- 1 TL Nelken, gemahlen
- 1 TL Muskat, gemahlen
Alle Zutaten gut miteinander vermischen und in einem luftdichtem Glasbehälter am besten an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
// VARIATIONEN FÜR DIE PALEO-POWERRIEGEL:
- Protein-Bombe: Für den super Eiweiß-Boost kannst Du die Riegel mit Proteinpulver und Erdnussbutter anreichern, bspw. mit 5 EL Erbsen- oder Hanfproteinpulver.
- Fruchtig: Füge zusätzlich 2-3 EL Blaubeer- oder Bananenfruchtpulver hinzu.
- Schokoladig: Füge 2 EL Rohkakaopulver hinzu und überziehe die Riegel, nachdem sie im Gefrierfach waren, mit etwas Zartbitterschokolade.
- Grün: Wer es gerne etwas „grüner“ mag, fügt 1 EL Spirulina und Pistazien anstelle von Mandeln hinzu.
- Curry-Kokos: 1 TL Curry-Pulver & 4 EL Kokosflocken hinzufügen. Wenn Du magst, kannst Du auch die Datteln durch Aprikosen ergänzen, die passen besonders gut zu dieser Geschmacksrichtung.
- Weihnachtlich: Einfach noch 1 TL Lebkuchengewürz hinzufügen.
// PUMPKIN SPICE REZEPTIDEEN:
- Pumpkin Spice Latte: 1 EL Pumpkin Spice mit etwas Ahornsirup zu einer dickflüssigen Masse vermengen. Die Milch Deiner Wahl erhitzen, ich nehme zum Beispiel gerne Mandelmilch, und einen Espresso oder schwarzen Tee hinzufügen. Anschließend den Pumpkin Spice-Sirup, 1 TL Kokosöl und 1 EL Kürbispüree hinzufügen und gut umrühren. Genießen!
Für unterwegs kannst du die Riegel einfach in Backpapier einwickeln oder in einem Glasbehälter aufbewahren und mitnehmen.
Du kannst den Teig auch für Paleo-Balls benutzen. Dafür formst Du einfach kleine Bällchen mit Deinen Händen und schon sind sie mit einem Happs im Mund.
Wie magst du deine Paleo-Powerriegel am liebsten?
Ich freue mich auf Dein Feedback, lass es Dir schmecken und viele Grüße,
Tine
Pumpkin Spice Paleo-Powerriegel
Mirthala
Do you have this and all your recipes in English or maybe Spanish?
bowlsnbites
Hey Mirthala,
thanks a lot for your comment.
I still working on the translations of my recipes, for some you’ll find the English version in the comments 🙂
I will translate this recipe now too for you.
Please let me know if you have any further questions & have a lovely day.
Cheers, Tine
Tine
Hey English followers,
please find here the translation for this yummy paleo power bars:
You’ll need:
– 140g almonds
– 150g cashews
– 3 tbsp chia seeds
– 120g cranberries (or dried cherries)
– 120g dates (soft)
– 2 tsp pumpkin spice (see. recipe below)
– pinch of sea salt
1. Preheat the oven to 170 degree Celsius and roast the almonds and the cashews for about 15-20 minutes. Don’t forget to turn the nuts with a spoon every now and then.
2. Let the nuts cool down a bit and shred them in a food processor.
3. Add the chia seeds, cranberries, dates and spices and mix everything until you get a sticky, gritty dough.
4. If you like you can change the consistency by adding some more nuts or dried fruits.
5. Put some baking paper in a square baking tin and add the dough.
6. Press the dough into the tin so that it has the same height everywhere.
7. Now you can put the baking tin in the freezer for 1 hour.
8. After that, slice the dough into bars and keep them in the freezer or enjoy them directly 😉
Feel free to test some variations by adding some protein powder, peanut butter, fruit powder, cacao nibs, matcha, curry, coconut flakes or spirulina.
For the pumpkin spice you’ll need:
– 5 tbsp cinnamon
– 3 tbsp ginger
– 2 tsp allspice
– 1 tsp cloves
– 1 tsp nutmeg
Mix all the ingredients and store them in an airtight container in a cool place.
Enjoy & let me know if you like it!
Tine