PALEO-ENERGY-BALLS MIT RAW KAKAO

Paleo-Energy-Balls mit Raw Kakao

Auf Reisen, als Motivations-Kick für Zwischendurch oder als Schoko-Ersatz liebe ich diese kleinen Energy-Balls. Sie stecken voller Energie, Kraft & Genuss. Allerlei gesunde Zutaten, wie Nüsse, Trockenfrüchte & Kokosöl, lassen sich dabei ganz einfach kombinieren. Also schnappt euch euren Food Processor und zaubert die leckersten Snacks im Kiez.

Schaut doch einfach mal nach, welche Zutaten ihr zu Hause habt, z. B. Mandeln, Cashews, Datteln, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Chia-Samen, Hanfsamen, Erdmandelmehl oder auch Kakao- oder Proteinpulver. Legt alles bereit und los geht’s!

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HAPPY-ENERGY-PALEO-BALLS

Simple und leckere Energy-Balls für unterwegs #glutenfrei #laktosefrei #paleo #vegan

Vorbereitung

15 Minuten

Wartezeit

10 Minuten

Portionen

Energy Balls

Zutaten

• 180 g Datteln entsteint
• 120 g Cashews
• 120 g Mandeln oder Walnüsse
• 3 EL Kakao-Nibs
• 1 EL Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter oder Nussmus
• 1 EL Kokosöl
• 40 g Raw Kakao Pulver ungesüßt
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Meersalz

Vorbereitung 15 Minuten Wartezeit 10 Minuten Portionen Energy Balls Zutaten 180 g Datteln entsteint 120 g Cashews 120 g Mandeln oder Walnüsse 3 EL Kakao-Nibs 1 EL Erdnussbutter oder eine andere Nussbutter oder Nussmus 1 EL Kokosöl 40 g Raw Kakao Pulver ungesüßt 1/2 TL Zimt 1 Prise Meersalz

Anleitungen

1. Zerkleinert die Mandeln und Cashews kurz im Food Processor bis eine grobkörnige Masse entsteht und stellt diese beiseite.
2. Gebt danach die Datteln für ca. 30 Sekunden in den Food Processor und ergänzt nach und nach Zimt, Meersalz, Kakao Pulver, Kokosöl & Erdnussbutter.
3. Püriert die Masse einmal kurz durch und fügt nun wieder die zerkleinerten Mandeln, Cashews und Kakao-Nibs hinzu.
4. Mixt die Zutaten so lange bis ein schöner, noch grober und klebriger Teig entsteht. Wenn die Masse zu flüssig ist, gebt etwas mehr Kakao-Pulver hinzu. Ist die Masse zu fest, ergänzt noch etwas Kokosöl.
5. Stellt die Masse für ca. 5-10 Minuten in Kühlschrank und formt danach kleine Energy Balls. Schon fertig!
6. Am besten bewahrt ihr die kleinen Bällchen in einem luftdichten Glas im Kühlschrank oder Gefrierfach auf, dort sind sie ca. einen Monat haltbar.

Sie sehen fast aus wie kleine Schokopralinen – etwas klebrig, saftig und fast wie Nougat. Die Energy Balls eignen sich aber nicht nur für unterwegs, sondern passen auch hervorragend zum „Kaffeeklatsch“, zum Nachmittags-Tee oder als Topping für Smoothie-Bowls.

// TIPP:

Um die kleinen „Pralinen“ einzukleiden eignen sich z. B. folgende Zutaten. Einfach die Bällchen darin rollen und genießen:

• Raw Kakao Pulver
• Açai-Pulver oder andere Fruchtpulver wie Blaubeer, Banana, Mango
• Sesamkörner
• Hanfsamen
• Proteinpulver
• Matcha

// VARIATIONEN:

Ich produziere fast wöchentlich neue Energy-Balls in allen möglichen Variationen. Häufig entstehen sie auch aus der Not heraus aus „Resten“ meiner Küche. Aber daraus ergeben sich häufig die leckersten Kombinationen, wie zum Beispiel:

• Spirulina-Kokos-Energy-Balls mit Matcha, Açai & Aprikosen.
• Bananenbrot-Zimt-Energy-Balls mit Pekannüssen
• Spiced-Chai-Haselnuss-Energy-Balls mit Trockenpflaumen
• Aronia-Ingwer-Energy-Balls mit Macadamia
• Erdmandel-Protein-Energy-Balls mit Cranberries

Eurer Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt!

Gebt mir gern Bescheid was ihr ausprobiert habt & welche Kombination am besten schmeckt.

Genießt die leckeren Bites & habt einen schönen Tag!

Tine

Paleo-Energy-Balls

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