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Bowls&Bites

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GREEN-GODDESS-SPARGEL-BOWL MIT AVOCADO

Green-Goddess-Bowl mit Avocado

Green-Goddess-Bowl mit Avocado

An manchen Tagen fühle ich mich einfach vollgestopft und gesättigt und sehne mich nach einem Schale „Grünzeug“. Grün, Grün, Grün sind alle meine Zutaten und deswegen liebe ich diese Bowl so. Sie sättigt, nährt mich und macht mich irgendwie glücklich. Die Green-Godess-Spargel-Bowl sieht nicht nur besonders attraktiv und verführerisch aus, sie hat auch eine besonders hohe Nährstoffdichte. Außerdem lässt sie sich super schnell zubereiten und ist somit der ideale Begleiter auch für unterwegs.

In der Frühlingszeit liebe ich grünen Spargel, er schmeckt am besten wenn er ganz frisch ist. Dabei sollten die Enden nicht trocken aussehen und wenn ihr die Stangen aneinander reibt sollten sie leise quietschen. Die Avocado sollte etwas weich sein aber nicht matschig und der frische Blattspinat am besten direkt vom Markt nebenan.

Rezept drucken
Green-Godess-Spargel-Bowl mit Avocado
Green-Goddess-Spargel-Bowl
Vorbereitung 15 Min
Kochzeit 7 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Stk. Avocado weich
  • 1 Stk. Limette
  • 10 Stangen grüner Spargel
  • 5 Handvoll Blattspinat
Gewürze & Dressing
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 5 EL Avocadoöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Honig (bei Bedarf)
  • 1 Handvoll Kresse
  • 2 EL Kokosöl
Vorbereitung 15 Min
Kochzeit 7 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 1 Stk. Avocado weich
  • 1 Stk. Limette
  • 10 Stangen grüner Spargel
  • 5 Handvoll Blattspinat
Gewürze & Dressing
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 5 EL Avocadoöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Honig (bei Bedarf)
  • 1 Handvoll Kresse
  • 2 EL Kokosöl
Green-Goddess-Spargel-Bowl
Anleitungen
  1. Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen bis es schmilzt.
  2. Den Blattspinat und den grünen Spargel waschen und die Enden des Spargels abschneiden.
  3. Spinat und Spargel in die Pfanne geben und ca. 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Währenddessen die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in Streifen schneiden und aus der Schale entfernen.
  5. Die Limette halbieren und Kresse kurz abwaschen und trocknen.
  6. Den Spargel und Spinat in einer Schale anrichten, die Avocado hinzugeben und mit Kresse bestreuen.
  7. Das Dressing aus Avocadoöl, Salz, Pfeffer, Zitrone, Essig und ggf. Honig verrühren und über die Bowl geben.
  8. Die halbe Limette als Topping ergänzen und servieren.
Rezept Hinweise

laktosefrei, glutenfrei, low car, nussfrei, vegan, Paleo

Noch mehr Grünzeug gibt es hier:

// Grünkohl basisch, reich an Vitamin C, Antioxidantien-Bombe

// Mangold Eisen- und Magnesiumquelle, reich an Vitamin A, gut fürs Gemüt

// Petersilie fördert den Kohlenhydratstoffwechsel, reich an Antioxidantien, enthält Beta-Carotin

// Schwarzkohl reich an Aminosäuren und sekundären Pflanzstoffen

// Kohlrabi Magnesium-Quelle, reich an Vitamin C, erhöht Funktionalität der Nerven

// Erbsen reich an Ballaststoffen, reich an Antioxodantien

// Edamame Proteinquelle, Folsäure-Quelle, kleine Knacker

// TIPP 1

Bei der Green-Godess-Spargel-Bowl ist das Dressing besonders wichtig, um den Zutaten eine unterstützend leckere Note zu verleihen. Ich kombiniere hierzu gerne gute biologische Öle wie Avocado-Öl, Leinsamen-Öl oder auch Kokosöl. Zudem ist es wichtig, frische Kräuter zu verwenden sowie etwas Säure um die Bitterstoffe zu mildern. Zitronen-, Orangen- oder Grapefruitsaft eignen sich besonders gut. Dazu noch eine Prise grobes Meersalz und ggf. Pfeffer und schon kann aufgetischt werden.

// TIPP 2

Eine weitere tolle Zutat, die allerdings nicht Grün ist, ist der Granatapfel. Die kleinen, rubinroten, fruchtigen kerne ergänzen die Spargel-Bowl mit einem sommerlich-frischen Aroma. Außerdem kann ich auch Maracujakerne, Blaubeere, Himbeeren und Orangenstücke empfehlen. Wer es lieber etwas nussiger mag kann auch Cashews und Kokosflakes ergänzen. Dadurch steigen nicht nur die Nährwerte, sondern die Bowl erhält auch mehr Biss.

Genießt es!

Green-Goddess-Spargel-Bowl by bowlsnbites.com

Green-Goddess-Spargel-Bowl

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Kategorie: Lunch Bowls, Paleo, Rezepte Stichworte: Avocado, GreenBowl, paleo, regional, Spargel, Spinat, Superfood

Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Marilena

    11. September 2017 um 21:44

    Avocado ist einfach zu gut! 🙂

    Antworten
    • bowlsnbites

      11. September 2017 um 23:02

      Ja auf jeden Fall, die gehen einfach immer 🙂

      VG Tine

      Antworten

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Bowls&Bites Gründer Tine Lange

Über mich

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willkommen bei Tine von Bowls&Bites. Dieser Blog ist meine Leidenschaft und inspiriert mich tagtäglich. Ich möchte mit euch Ideen zum Thema Ernährung, Gesundheit, Kochen, Achtsamkeit und Wohlbefinden sammeln und ...

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Tine - Holistic Health Coach
KURKUMA LATTE REZEPT✨ (vegan) – mit Kurkuma, Z KURKUMA LATTE REZEPT✨ (vegan) – mit Kurkuma, Zimt, Kardamom und schwarzem Pfeffer🧡

In nächster Zeit teile ich mit dir einige Ideen und Ernährungstipps rund um das Thema „Gesunder Darm auf Reisen“. 

✨Mein erstes Rezept ist ein klassischer Kurkuma Latte, denn dieser schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gut für deinen Darm. Das Rezept findest du oben in den Slides, wenn du nach links wischt.

 ⏩ am besten direkt abspeichern 

Kurkuma hat viele positive Eigenschaften für deinen Körper und wird oft im Ayurveda eingesetzt.

✨ Kurkuma kann das Immunsystem stärken.

✨ Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften.

✨ Kurkuma kann die Verdauung fördern.

✨ Kurkuma regt den Stoffwechsel an.

✨ Kurkuma ist reich an Antioxidantien.

Auf Reisen und im Urlaub kann Kurkuma vor allem bei Magen-Darm-Beschwerden helfen und auch Übelkeit lindern.

Ich mixe mir gern alle Zutaten vorab zusammen und nehme den Kurkuma-Mix in einem kleinen Schraubglas mit in den Urlaub. Heißes Wasser und warme aufgeschäumte Milch bekommst du normalerweise in jedem Café.

🤭Achtung: In vielen „Kurkuma Latte“-Fertigmischungen ist häufig viel Zucker enthalten. Ich würde dir empfehlen, den Mix lieber selbst zu mischen. Dies ist oftmals nicht nur gesünder, sondern auch günstiger. 

⏩ Hast du Kurkuma Latte schon mal probiert?
Wenn ja, wie schmeckt es dir?

Berichte mir gern in den Kommentaren.

 
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Möchtest du wissen, wie du im Urlaub mit Verdauun Möchtest du wissen, wie du im Urlaub mit Verdauungsproblemen umgehen kannst?☀️

Kannst du folgende Fragen mit JA beantworten?

✨Hast du im Urlaub oft mit Verstopfung oder Durchfall zu tun? 

✨Kannst du manchmal tagelang nicht auf die Toilette gehen? 

✨Hast du oft Bauchschmerzen, wenn du im Urlaub bist? 

✨Oder fühlst du dich aufgebläht und unwohl nach dem Essen am Buffet?

Dann habe ich in den nächsten Wochen einige Tipps und Tricks für dich, wie du deinen Darm optimal im Urlaub versorgen kannst, worauf du beim Essen achten kannst und auch, was du akut bei Darmproblemen machen kannst.

In meinen Health Coachings berichten viele Kund*innen, dass sie sich auf den Urlaub freuen, aber sich Sorgen machen, was sie essen können und wie sie Verstopfung oder Durchfall meiden können. Allein durch diese Gedanken entsteht oftmals schon Stress vor der Abreise.

✨Achtest du bei der Hotelauswahl auf das Essensangebot und weißt genau, was dir bekommt?

✨Screenst du die Speisekarten umliegender Restaurants vorab?

✨Nimmst du vielleicht sogar Abführmittel mit in den Urlaub?

Es gibt viele Fragen rund um das Thema „Reisen und Darmgesundheit“ und ich möchte dich dabei unterstützen, 

🌿die Vorfreude auf den Urlaub in vollen Zügen zu genießen.

🌿genau zu wissen, was du unterwegs essen kannst.

🌿zu erfahren, wie du deinen Darm optimal unterstützen kannst, wenn du unter Verstopfung oder Durchfall leidest.

.🌿zu verstehen, warum dein Körper bzw. dein Darm diese Reaktionen zeigt.

🌿zu wissen, welche Lebensmittel und Snacks dir im Urlaub guttun.

Poste ein 🧡 unter den Post, wenn du das Thema spannend findest und mehr erfahren möchtest. 

⏩ Hast du Fragen rund um das Thema „Verdauungsprobleme im Urlaub“?

Dann poste deine Frage in die Kommentare oder schreib mir eine DM, dann werde ich sie anonym in den Stories für alle beantworten. 

Ich bin gespannt, was du sagst! 

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Viele meiner Kund*innen kommen zu mir, weil sie Magen- und Darmprobleme bzw. Probleme mit der Verdauung haben.

Einige wissen schon sehr genau, welche Lebensmittel sie nicht gut vertragen und ernähren sich dann häufig sehr einseitig.

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Matcha ist eins meiner Lieblings-„Heißgetränke“, da ich Kaffee nicht so gut vertrage und Matcha mein Energielevel konstant hält.

Passend dazu habe ich heute eine Überraschung für dich✨
Wie du weißt, teile ich hier auf meinem Kanal eher selten Gutscheincodes und gehe nur ganz bewusst Kooperationen mit Unternehmen oder Labels ein, hinter denen ich zu 100 % stehe.

✨Dazu zählt seit einiger Zeit auch @sunday_natural und heute bin ich happy einen Code mit dir zu teilen, um dir bei Sunday fleißig Matcha, Kakao, Superfoods und andere Leckereien zu gönnen.

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In unserem Leben verarbeitet unser Darm circa 50.0 In unserem Leben verarbeitet unser Darm circa 50.000 Liter Flüssigkeit🥛✨ (Durchschnittswert)

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✨Du möchtest mehr über das Thema Darmgesundheit erfahren?
Wie du deinen Darm hegen und pflegen kannst, erfährst du in meinem 1:1-Coaching und erhältst passend dazu Rezeptideen, Tipps für eine gesunde Routine im Alltag und Infos, was in deinem Körper passiert und wie du ihn bestmöglich versorgst.

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⏩ Worüber möchtest du noch mehr erfahren?

⏩ Kennst du dich mit dem Thema Darmgesundheit schon gut aus?

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LOW-FODMAP LUNCH BOWL🥗 ✨Ich erlebe immer wie LOW-FODMAP LUNCH BOWL🥗

✨Ich erlebe immer wieder, dass die meisten meiner Kund*innen fast nur noch Porridge und Haferschleim essen, da sie unsicher sind, welche Lebensmittel sie eigentlich noch vertragen.

✨Auch wenn du Unverträglichkeiten hast oder unter einem Blähbauch oder Reizdarm "leidest"; heißt es nicht, dass du dich enseitig ernähren musst. Denn dadurch entsteht häufig erst der Teufelskreis.

✨Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (temporär) kann bei Reizdarm und Blähbauchbeschwerden helfen.
In meinen letzten Posts hast du bereits erfahren, welche Lebensmittel wenig FODMAPs enthalten und was FODMAPs eigentlich sind.

⏩ Wie du dir eine low-fodmap Lunch Bowl gestalten kannst, erfährst du in der Grafik oben.

🥗 Wie würdest du deine Lunch-Bowl gern gestalten, bzw. worauf kannst du absolut nicht verzichten?

⏩ Poste es in die Kommentare.
Ich freue mich über dein Feedback.

✨Du bist auf der Suche nach professioneller Unterstützung?

✨Dann melde mich gern via DM oder E-Mail bei mir und vereinbare ein kostenloses Kennlerngespräch.

✨Ich habe noch 2 Plätze für ein 1:1 Health Coaching ab Juni frei.

Worauf wartest du noch?

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✨In unserem Leben verarbeitet unser Darm circa 3 ✨In unserem Leben verarbeitet unser Darm circa 30. Tonnen Nahrung ✨(Durschnittswert)

Kannst du dir das vorstellen?
Da ist tagtäglich wirklich einiges los in unserem Inneren🦠

⏩ Du möchtest mehr über das Thema Darmgesundheit erfahren?
Wie du deinen Darm hegen und pflegen kannst, erfährst du in meinem 1:1-Coaching und erhältst passend dazu Rezeptideen, Tipps für eine gesunde Routine im Alltag und Infos, was in deinem Körper passiert und wie du ihn bestmöglich versorgst.

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LOW-FODMAP PORRIDGE BOWL✨ Eine Ernährung mit w LOW-FODMAP PORRIDGE BOWL✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (temporär) kann bei Reizdarm und Blähbauchbeschwerden helfen.

✨In meinen letzten Posts hast du bereits erfahren, welche Lebensmittel wenig FODMAPs enthalten und was FODMAPs eigentlich sind.

✨Ich habe viele Fragen  von euch erhalten, ob ich auch Beispiele zur Mahlzeiten-Gestaltung geben kann, also nichts wie los.

⏩ Wie du dir eine low-fodmap Porridge Bowl gestalten kannst, erfährst du in der Grafik oben.

⏩ Wie würdest du deine Frühstücks-Bowl gern gestalten, bzw. worauf kannst du absolut nicht verzichten morgens?

⏩ Poste es in die Kommentare.
Ich freue mich über dein Feedback.

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Unser Darmbakterien sind winzig klein und leicht✨
Sie wiegen nur ca. 0,000000000001 Gramm🦠

✨Kannst du dir das vorstellen?
🦠Und trotzdem sind diese kleinen Wesen enorm wichtig für uns und unser Wohlbefinden.

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✨Wie du deinen Darm hegen und pflegen kannst, erfährst du in meinem 1:1-Coaching und erhältst passend dazu Rezeptideen, Tipps für eine gesunde Routine im Alltag und Infos, was in deinem Körper passiert und wie du ihn bestmöglich versorgst.

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LOW-FODMAP KRÄUTER & GEWÜRZE🌱🌿 In meinen LOW-FODMAP KRÄUTER & GEWÜRZE🌱🌿

In meinen letzten Posts ging es schon um low-FODMAP Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und -alternativen, Nüsse und Kerne.

✨Dies ist erstmal der letzte Post dieser FODMAP-Reihe und ich bin gespannt, ob noch Fragen offen geblieben sind.

✨Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

⏩ Welche Kräuter und Gewürze wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

⏩ Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

⏩ Welche Lebensmittel aus der Kategorie magst du am liebsten?

Poste es in den Kommentaren.

Ich freue mich über dein Feedback✨

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✨BIG NEWS🎈 - Ich habe eine Podcastfolge zum T ✨BIG NEWS🎈 - Ich habe eine Podcastfolge zum Thema "Blähbauch" für euch aufgenommen!

✨Ein neues "erstes Mal" für mich!

Als Takeover im "Iss dich gesund"-Podcast von Hannah kannst du meine Folge bei #Spotify seit gestern hören (Link in meiner Bio). Schau doch direkt mal vorbei!

In dieser Podcastfolge erfährst du:

✨was der Unterschied zwischen einem Blähbauch und Blähungen ist.

✨was Ursachen und Symptome eines Blähbauchs sein können.

✨warum Frauen häufiger unter einem Blähbauch leiden und was der Zyklus damit zu tun hat.

✨welche Lebensmittel einen Blähbauch begünstigen.

✨welche Lebensmittel präventiv gegen einen Blähbauch eingesetzt werden können.

✨welche Faktoren außerhalb von Ernährung eine wichtige Rolle in Bezug auf den Blähbauch spielen.

✨meine persönlichen Akut-Tipps gegen einen Blähbauch.

Ich freue mich sehr, wenn du diese Podcastfolge hörst und sie dir weiterhilft.

⏩ Welche Tipps aus der Folge möchtest du ausprobieren?

⏩ Erkennst du dich darin wieder?

Danke dir für deinen Support!❤️

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LOW-FODMAP KERNE & NÜSSE🥥🌰 In meinen letzt LOW-FODMAP KERNE & NÜSSE🥥🌰

In meinen letzten Posts ging es schon um low-FODMAP Obst, Gemüse, Getreide, Milchprodukte und -alternativen.

Langsam geht die FODMAP-Reihe hier zu Ende und da darf natürlich eine meiner Lieblings-Kategorien nicht fehlen: Nüsse und Kerne✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

⏩ Welche Nüsse und Kerne wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

⏩ Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

⏩ Welche Lebensmittel aus der Kategorie magst du am liebsten?

Poste es in die Kommentare.

Ich freue mich über dein Feedback✨

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Unser Darm ist ca. 8 Meter lang✨ 8 Meter Darm, Unser Darm ist ca. 8 Meter lang✨

8 Meter Darm, die sich Platz in deinem Körper geschaffen haben :)

✨ Kannst du dir das vorstellen?
Und in diesem 8 Metern ist ganz schön viel los. Dort wird verarbeitet, verdaut, gefuttert, Gas produziert und vieles mehr.

✨Momentan wird so viel geforscht rund um das Thema Darm und ich bin schon ganz gespannt, was die nächsten Jahre über diesen wichtigen Ort in unserem Körper ans Licht kommt.

⏩ Wie du deinen Darm hegen und pflegen kannst, erfährst du in meinem 1:1-Coaching und erhältst passend dazu Rezeptideen, Tipps für eine gesunde Routine im Alltag und Infos, was in deinem Körper passiert und wie du ihn bestmöglich versorgst.

⏩ Schreib mir gerne eine DM, wenn du dich für ein 1:1-Coaching bei mir interessierst und vereinbare direkt ein kostenloses Kennlerngespräch.

⏩ Was interessiert dich? Worüber möchtest du noch mehr wissen?

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LOW-FODMAP MILCHPRODUKTE & Alternativen 🥥 Eine LOW-FODMAP MILCHPRODUKTE & Alternativen 🥥

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

✨Welche Milchprodukte und vegane Milchalternativen wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

✨Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

✨Ernährst du dich vegan oder greifst du zu Milchprodukten?

⏩ Poste es in die Kommentare.

Ich freue mich über dein Feedback.

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Es gibt ca. 1.000 Bakterienarten im Darm, aber jed Es gibt ca. 1.000 Bakterienarten im Darm, aber jeder von trägt "nur" 100-200 davon im Darm✨

Je mehr, desto besser.🦠

Ich liebe diese Fakten über unseren Körper. Einfach faszinierend, oder?

Momentan wird so viel geforscht rund um das Thema Darm und ich bin schon ganz gespannt, was die nächsten Jahre über diesen wichtigen Ort in unserem Körper ans Licht kommt. Die Bakterien haben einen enorm hohen Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden und ich kann dir nur empfehlen, diese kleinen Wesen gut zu pflegen.🦠

✨Was interessiert dich? Worüber möchtest du noch mehr wissen?

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LOW-FODMAP GETREIDE✨ Eine Ernährung mit wenig LOW-FODMAP GETREIDE✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

✨Welche Getreide-Sorten wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

✨Welche Fragen hast du zum Thema FODMAPs?

⏩ Hast du Buchweizen und Hirse schon mal probiert?

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Es befinden sich mehr Keime in 1g Stuhl, als Mensc Es befinden sich mehr Keime in 1g Stuhl, als Menschen auf der Erde✨🦠

Das ist unvorstellbar, oder? 
Mehrere Milliarden Keime in nur einem Gramm!🦠

Aktuell gibt es viele Forschungen rund um das Thema Darm, Mikrobiom und auch den Einfluss der Bakterien auf deine Stimmung und dein Wohlbefinden. Und wie du siehst, ist im Darm einiges los. Ich werde in nächster Zeit ein paar Fakten rund um das Thema Darmgesundheit mit dir teilen und dir zeigen, warum ich den Darm so faszinierend finde.

✨Was interessiert dich? Worüber möchtest du noch mehr wissen?

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LOW-FODMAP GEMÜSE🥕✨ Eine Ernährung mit wen LOW-FODMAP GEMÜSE🥕✨

Eine Ernährung mit wenig FODMAPs (was #fodmaps sind erfährst du ein paar Posts vorher) kann bei Reizdarm-Beschwerden und beim Blähbauch hilfreich sein und beruhigend wirken.

✨Welche Gemüse-Sorten wenig FODMAPs erhalten, erfährst du in den Slides hier im Post.

✨Welche Erfahrungen hast du bisher mit FODMAPs gesammelt?

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2 kg wiegen unsere Bakterien im Darm✨ (Durchschn 2 kg wiegen unsere Bakterien im Darm✨ (Durchschnittswert)

Wahnsinn, oder? 

✨Aktuell gibt es viele Forschungen rund um das Thema Darm, Mikrobiom und auch der Einfluss der Bakterien auf unsere Stimmung.

✨Ich werde in nächster Zeit ein paar Fakten rund um das Thema Darmgesundheit mit dir teilen und dir zeigen, warum ich den Darm so faszinierend finde.

✨ Was interessiert dich besonders?

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