Blattspinat & Avocado sind schon seit Langem meine Lieblinge und als Duo lassen sie sich in unzähligen Kombinationen einsetzen, heute gibt es sie als Protein-Bombe mit Hanfsamen & pochiertem Ei.
Ob als Pre- oder Post-Workout, als Frühstück, Mittag oder Abendbrot – die Popeye-Bowl geht einfach immer. Dafür einfach den Blattspinat gründlich waschen, die Avocado schälen, entkernen und in Streifen schneiden und zusammen mit den Hanfsamen in einer Schale anrichten. Für das pochierte Ei, einen Topf mit Wasser aufsetzen und kücheln lassen (Achtung: Wasser darf nicht kochen), 1 EL Apfelessig hinzugeben und mit einer Gabel einen Strudel erzeugen. Das rohe Ei dann langsam in den Strudel gießen und schon vernetzt sich das Eiweiß um das Eigelb. Nach ca. 3-4 Minuten das Ei herausnehmen & als Topping über die restlichen Zutaten geben. Voila!
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