Die kleinen Treats sind meine ständigen Begleiter: Auf Reisen, auf Festivals, für Kinder & auch einfach so als Snack zwischendurch. Die Zutaten lassen sich recht wild kombinieren, wichtig ist nur das Verhältnis von trockenen zu flüssigen Zutaten, um die richtige klebrige Konsistenz zu erreichen.
Für ca. 20 kleine Bällchen benötigt ihr eine Handvoll Datteln, 1 Handvoll Mandeln oder Cashews, 2 TL Chia-Samen, 1 EL Erdnuss- oder Mandelbutter, 1 EL Kokosöl, 1 TL Raw-Cacao und wer mag noch 1 TL Baobab oder Maca. Zuerst werden die Mandeln/ Cashews im Mixer zerkleinert. Danach werden die Datteln ergänzt und gemixt bis eine recht einheitliche Masse entsteht. Nun alle restlichen Zutaten hinzufügen und vermixen. Die klebrige Masse nun zu kleinen Bällchen formen und kalt stellen.
// TIPP
Die Energy Balls zunächst für ca. eine Stunde in den Tiefkühler stellen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Lecker!
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