Geröstete Kürbis-Blumenkohl-Suppe mit Petersilie
Geröstete Kürbis-Blumenkohl-Suppe mit Petersilie, Sesam & Knoblauch #glutenfrei #vegan #paleo Schnell zubereitet & perfekt zum Vorkochen geeignet.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10 Minuten
Kochzeit
60Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 10 Minuten
Kochzeit
60Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  2. In einer großen Schale die Blumenkohlröschen zusammen mit dem Brokkoli, den Kürbiswürfeln, Knoblauch, Zwiebeln & Öl vermischen.
  3. Nun alles auf ein Backblech (oder zwei) geben, gut verteilen und für ca. 30 Minuten im Ofen rösten.
  4. Danach alles in einen großen Kopftopf umfüllen und die Brühe hinzugeben.
  5. Das Lorbeerblatt hinzugeben und alles bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
  6. Mit geschlossenem Deckel für 25-30 Minuten köcheln lassen.
  7. Das Lorbeerblatt entfernen und alles gut mit einem Pürierstab oder in einem Food Processor vermixen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen deiner Wahl abschmecken, mit Petersilie und Sesam garnieren & warm genießen.