Für den Chia-Pudding, die Chia-Samen in die Kokosmilch einrühren und min. 10 Minuten quellen lassen. Immer zwischendurch mal wieder umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Nun den Zimt bzw. Gewürze deiner Wahl (und ggf. Ahornsirup zum Süßen) unterrühren und den Chia-Pudding auf zwei Bowls verteilen.