VEGANE BRAINFOOD BOWL MIT GRÜNEM SPARGEL
Vegane Braunfood Bowl mit grünem Spargel, Brokkoli, Walnüssen & Sesam. Ganz schnell gemacht, köstlich, vegan, glutenfrei & gut für den Kopf.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Zuerst die Süßkartoffel und den Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
  2. Dann alles zusammen mit dem Brokkoli für ca. 10 Minuten dünsten, ich mache das z. B. immer mit einem Dampfgar-Aufsatz auf meinem Topf. 3-4 Minuten vor Ende kannst Du auch den Spargel noch mit dazu geben. Mit dem Gabeltest kannst Du schauen, wann das Gemüse „gar“ ist. Ich mag es gerne noch etwas bissfest.
  3. Währenddessen den gewaschenen Babyspinat auf dem Teller verteilen, die Avocado halbieren und auch in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Süßkartoffel, Brokkoli, Kohlrabi und Spargel auf dem Spinatbett anrichten, mit Avocado dekorieren und die Walnüsse und den Sesam darüber streuen.
  5. Nun nur noch Olivenöl + Zitronensaft, Salz & Peffer hinzufügen und lauwarm genießen.