CREMIGE-KOKOS-ERBSEN-SUPPE MIT SESAM
Simple und cremige Kokos-Erbsen Suppe mit Minze, Avocado & Sesam.
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
15Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
15Minuten
Zutaten
Gewürze
Anleitungen
  1. Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer schälen und klein schneiden.
  2. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer 4 Min. andünsten.
  3. Brokkoli & Erbsen hinzugeben und gut umrühren.
  4. Gemüsebrühe dazu gießen & 10 Min. köcheln lassen.
  5. In einer kleinen Pfanne die Sesamkörner kurz anrösten bis sich ein leckeres Aroma entfaltet.
  6. Anschließend Kokosmilch und Avocado hinzugeben & mit einem Pürierstab zerkleinern.
  7. Im Anschluss die Suppe mit Meersalz, Pfeffer, Apfelessig & Zitronensaft abschmecken.
  8. Die fertige Suppe in eine Schüssel geben & mit den gerösteten Sesamkörnern, Minzblättern & Kurkuma garnieren. Guten Appetit!